Hazenrug

€ 35,00

Hazenrug is een delicatesse. 

Hij wordt door ons ontvliesd, ontdaan van pezen  en op traditionele wijze gelardeerd met fijne staafjes rugspek.

De kleine ruggen zijn voor twee personen.

De grote ruggen zijn voor drie personen.

Wij kopen hele hazen, verwerken die in eigen atelier, waardoor wij hazenrug, billen van haas, voorpoten en hazenpeper (een volledige haas in stukken... enkel op aanvraag).

Door de vacuum (MAP) verpakking onder beschermende atmosfeer, blijft het vlees beter beschermd tegen verkleuring en wordt een langere bewaring gewaarborgd. 

Wat voor ons belangrijk is, is uiteraard de kwaliteit, de smaak en de gaafheid van het vlees.

Te zwaar geraakte hazen geven een bittere smaak.