Fazant

€ 30,00

Fazant is een lekkernij waar veel mensen niet durven mee werken.

Wij hebben echter een eenvoudig recept, zorgen voor de nodige kruiden en geven indien gevraagd ook nog fumet.

Wij versieren de fazant met een laagje rugspek en een  wijngaardblad.
Op verzoek snijden wij de fazant, niet met een mes, maar met een glimlach, in stukjes en verwijderen de meeste beentjes.  Het rugspek en wijngaardblad wordt er dan apart bijgegeven.